Ameztoi

Lo que más me sorprendió de Ameztoi cuando empecé a trabajar con ellos, al ver la dimensión y tecnología de la empresa era, los valores que tenían.

Solo quieren productos lo más naturales posibles dentro del mundo del precocinado, que es algo sorprendente, es algo así como una antítesis, quieren seguridad alimentaria y son de lo más estrictos con la productología. Y la tercera gran base es la cocina, no quieren perder la cocina.

Por ejemplo, las croquetas que hacen parten desde una base de leche cruda que traen desde los caseríos de leche todos los días, y en las instalaciones ellos se encargan de pasteurizarla. Esto hace que el nivel de grasa sea diferente a lo largo del año, por lo que las croquetas no saldrían todas iguales sin que hubiera alguien controlando a que temperatura se deben cocinar para que se note lo más mínimo esa diferencia.

Este ejemplo hace que Ameztoi sea excepcional y sea el gran Gourmet de los precocinados.

Naturaleza, seguridad alimentaría y cocina.