Angelachu
4 generaciones en la elaboración de anchoa del cantábrico
Decidimos buscar la anchoa que realmente fuera la élite, que fuera del cantábrico y de temporada de primavera. Dimos con Angelachu, en Santoña, donde Silvia y su hijo Víctor son la 4 generación que elabora anchoas del cantábrico, un producto absolutamente excepcional donde se aprecia la meticulosidad de su trabajo.