Güeyumar

Güeyumar

Las Conservas Braseadas de Güeyu Mar son producto de la afición de Abel Alvarez por las latas de calidad y de su obsesión por innovar. Después de muchos años de investigación, ha conseguido enlatar los productos del mar que cocina en su parrilla manteniendo impecable su sabor, aroma y textura. Comenzó braseando y enlatando sardinas y continuó con navajas, berberechos, atún y mejillones. Ahora sigue investigando nuevas posibilidades que seguro que nos sorprenden por su originalidad y valentía.

Productos que destacamos

Lomos de Sardina a la Brasa

Lomos de Sardina a la Brasa

Lomos de sardinas de Asturias y Rías Baixas según temporada. Se cortan a mano, se asan con madera de encina y se conservan en aceite de oliva virgen extra

Colas de Sardina a la Brasa

Colas de Sardina a la Brasa

Colas de Sardinas de Asturias y Rías Baixas según temporada. Se cortan a mano, se asan con madera de encina y se conservan en aceite de oliva virgen extra

Berberechos a la Brasa

Berberechos a la Brasa

Berberecho de Noia. Se brasea con una mezcla de maderas de abedul, haya y roble, y se enlata con aceite de oliva virgen extra

Mejillones a la Brasa

Mejillones a la Brasa

Braseados con madera seca de eucalipto que produce un toque de humo perfecto y enlatados con escabeche elaborado con aceite de oliva virgen extra

Navajas a la Brasa

Navajas a la Brasa

Navajas pescadas artesanalmente para evitar arena y depuración de larga duración. Braseada con madera abedul, haya y roble y enlatada en aceite de oliva virgen extra

Pulpo a la Brasa

Pulpo a la Brasa

Pulpo del cantábrico de menos de 2 kilos de peso, cortado en piezas grandes y braseado

Mormo de Atún a la Brasa

Mormo de Atún a la Brasa

Atún rojo salvaje de almadraba. Mormo de gran calidad braseado con encina y enlatado en aceite de oliva virgen extra

Bonito a la Brasa

Bonito a la Brasa

Producto pesquero elaborado a partir de Thunnus alalunga previamente cocinado a la brasa, envasado en aceite de oliva virgen extra

Listado de principales productos