Güeyumar
Las Conservas Braseadas de Güeyu Mar son producto de la afición de Abel Alvarez por las latas de calidad y de su obsesión por innovar. Después de muchos años de investigación, ha conseguido enlatar los productos del mar que cocina en su parrilla manteniendo impecable su sabor, aroma y textura. Comenzó braseando y enlatando sardinas y continuó con navajas, berberechos, atún y mejillones. Ahora sigue investigando nuevas posibilidades que seguro que nos sorprenden por su originalidad y valentía.
Productos que destacamos
Lomos de Sardina a la Brasa
Lomos de sardinas de Asturias y Rías Baixas según temporada. Se cortan a mano, se asan con madera de encina y se conservan en aceite de oliva virgen extra
Colas de Sardina a la Brasa
Colas de Sardinas de Asturias y Rías Baixas según temporada. Se cortan a mano, se asan con madera de encina y se conservan en aceite de oliva virgen extra
Berberechos a la Brasa
Berberecho de Noia. Se brasea con una mezcla de maderas de abedul, haya y roble, y se enlata con aceite de oliva virgen extra
Mejillones a la Brasa
Braseados con madera seca de eucalipto que produce un toque de humo perfecto y enlatados con escabeche elaborado con aceite de oliva virgen extra
Navajas a la Brasa
Navajas pescadas artesanalmente para evitar arena y depuración de larga duración. Braseada con madera abedul, haya y roble y enlatada en aceite de oliva virgen extra
Pulpo a la Brasa
Pulpo del cantábrico de menos de 2 kilos de peso, cortado en piezas grandes y braseado
Mormo de Atún a la Brasa
Atún rojo salvaje de almadraba. Mormo de gran calidad braseado con encina y enlatado en aceite de oliva virgen extra
Bonito a la Brasa
Producto pesquero elaborado a partir de Thunnus alalunga previamente cocinado a la brasa, envasado en aceite de oliva virgen extra