Giraldo
La apuesta por el bacalao desalado ha convertido a BACALAO GIRALDO en la empresa más importante del sector a nivel internacional.
Las razones que han permitido convertirnos en referencia indiscutible de la gastronomía, son una combinación perfecta de innovación, materia prima y experiencia, en un mercado cada vez más necesitado de productos naturales con excelentes propiedades nutricionales.
Productos que destacamos
Lomo Especial
Exquisitos lomos gruesos perfilados y sin espinas. Procedentes de materia prima fresca, salados en origen.
Lomo Selección
Excepcionales tajadas seleccionadas, muy bien recortadas y de grosor uniforme.
Callos
De los mejores bacalaos seleccionamos por su textura y tamaño los mejores callos.
Kokotxas
De los mejores bacalaos seleccionamos por su textura y tamaño las mejores kokotxas, un manjar para los paladares más exigentes.
Cogote Limpio
Su procedencia de la parte superior del filete aporta a este desmigado una textura y gelatinosidad especial.
Pil Pil
Lomos no muy gruesos y limpios de espinas
Menú
Exquisitas tajadas de bacalaos pequeños sin apenas espinas.
Colitas
Parte inferior del filete, sin espinas.